1、运动

运动时血管容量增加，血流加快，好胆固醇增加，沉积在血管壁上的坏固醇被冲刷走，改善了脑血管弹性，增加了脑血管的畅通，增加了脑的血流量，改善了脑的血液循环，健全了脑血管功能，保证了脑的血流供应，有效地防治脑血管硬化的发生，对保护大脑功能起着重要的作用。运动，特别是到空气清新负氧离子多的地方去运动，有充足的氧气供给脑细胞利用，增加了脑细胞活力，增强了脑功能，古今中外不少的诗人作家的创作灵感都是在游山玩水之间产生的。

2、保证大脑的营养

保证大脑功能，合理的营养是关键。因为大脑功能繁多，结构复杂，需要大量的各种营养以提供足够的能量，才能保证其功能的正常发挥。而碳水化合物是大脑的营养基础。脑细胞需要的热能来源要求较高，只有碳水化合物才最适宜，它燃烧较快较完全；而蛋白质和脂肪提供能源时燃烧是不完全的，会产生一些胺类物质，这些胺类物质会损伤大脑功能，且长期过多会损害大脑，使记忆力减退，甚至引发老年性痴呆症、帕金森氏病、抑郁症等。

脑细胞所需的碳水化合物也相当多，是普通细胞的5倍以上；加上脑中无法储备能源，即时所需是要从血液中源源不断地供应；所以每天都要有足够的碳水化合物才可满足脑细胞的需求。

除了碳水化合物提供能源之外，蛋白质，脂肪和各种矿物质，维生素也不可少。因为蛋白质能提高记忆功能，参与脑细胞的修复；脂肪类物质有助于发挥脑的聪明才智；矿物质和维生素是参与调节脑细胞的生理功能；此外，在脑细胞活动过程中还需要谷氨酸、酪氨酸、甘油磷脂，特别是DHA、胆固醇、维生素E等物质，这些物质对脑细胞机能，信息传递中发挥着极其重要的作用。有研究指出，老年人维生素B6、B12和硒降低，几年内将会有丧失生活自理能力的危险。所以良好的营养状态是预防和延缓老人生活自理能力的关键因素。加大维生素B12的摄入，有利于预防老年性痴呆症。富含维生素B12的食物有香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品。

为了能满足大脑的各种营养需求，美国神经科学家劳木巴德开出了成人一天均衡营养的处方：碳水化合物是63%，蛋白质12%，脂肪25%。碳水化合物应选择粗粮，少吃高糖食品；蛋白质应选鱼肉、鸡肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白质；脂肪应以不饱和脂肪酸为主，奶油、肥肉的饱和脂肪酸不能超过总量的5%；各种蔬菜水果可以提供维生素、矿物质、食物纤维素。食物要多样化，提供的营养物质才能够全面。鱼类，特别是深海鱼类、大豆不能缺少，因为它们富含DHA和卵磷脂；含锌的食品要多吃，如牡蛎海产，核桃等坚果，它可使人反应敏捷，记忆良好。三餐应合理分配，早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。

3、科学用脑

大脑的功能是用进废退，为了防止脑细胞过早衰退，应坚持学习，勤思考，多动脑，使脑部血管处于舒张状态，脑的血流量增多，循环加快，流经脑的氧气和营养物质增多，使脑细胞充分发挥其作用，脑细胞间的信息传递加速加快，大脑就更加灵活，思维活跃，反应迅速，综合分析判断能力加强。老年人多动脑，多学习，多接受些新鲜事物，让脑细胞不断地接受外界的各种各样信息，使其得到锻炼，就可以维持脑细胞的应对能力。研究人员发现，接受知识越多，产生脑的保护作用越强，“脑神经储备”和“知识储备”就越多，能减缓脑细胞的衰退、老化的速度。科学家研究发现，大脑用得越少，衰老就越快。大量食入肉类，会使脑中的纤维生长因子明显增多，促成脑内毛细血管内皮细胞增生，脂类物质的沉积，造成脑血管硬化，脑供血减少，就会加快脑细胞的老化死亡。饱食终日，无所事事，不用脑，让脑细胞长时休眠，最终会出现智力减退，记忆转差致早老早衰。

4、保持良好的情绪

人的大脑神经细胞每天要死亡10万个，这是正常的规律，比起我们大脑中的1000亿个神经细胞是微不足道；但是生气和情绪不良，死亡的脑神经细胞却会几十到几百倍增加。所以有医学家认为，老年性痴呆与经常情绪不良关系重大，因为脑神经细胞死亡在30%～70%时，就会发生痴呆。经常运动，与人友好交往，多想些和多做些开心的事，使自己保持良好的情绪，会使脑内啡呔、血清素、肾上腺素、副肾上腺素、多巴胺等物质分泌增加，加强脑细胞活力，维持脑神经细胞的正常生理功能，减缓脑神经细胞死亡速度，保护好大脑功能。

5、提高脑的免疫力    

脑功能的衰退、脑神经细胞的死亡与脑神经细胞受到细菌、病毒和代谢产生的自由基的侵害有关。如果机体免疫能力强，免疫系统功能良好，就可以防止和及时清除这些有害物质，使脑神经细胞免受其害。有氧运动可以提高免疫功能；合理膳食，增加食物纤维素，保持肠道健康，增加肠道有益菌群，可以提高免疫功能；良好的情绪也可以提高免疫功能。

6、注意大脑休息

脑的神经细胞和人的体力一样，经过一段时间工作之后，就会出现疲劳，如果长期疲劳，晚上又不休息，无休止地过度消耗，大脑就会出现过度疲劳，身体各种机能随即减退，多种疾病就会接踵而来，过劳死就会光临。疲劳的脑神经细胞得到宁静合理的休息之后，疲劳就会消失，功能恢复正常。

睡眠是大脑得到保护性抑制，脑神经细胞得到充分的休息和调整，是消除疲劳，恢复功能的最有效的方法。高质量的适当睡眠以及午后小睡都能彻底清除脑神经细胞代谢废物，增加活力能量，使人精神爽利，办事效率高。睡眠专家认为，老年人睡眠时间宜长不宜短，应较年轻人长，原因是老年人生理机能已自然衰退，疲劳恢复较年轻人慢。50～70岁的人最好每天睡8小时，70～90岁的人，要睡9小时左右。经过一段时间的脑力工作，短时休闲，喝喝水、到室外走走，呼吸一下新鲜空气，或活动一下肢体，使大脑放松入静也不失为一种大脑的休息方法。

7、减少脑的损害

损害大脑的原因有多种，长时间的脑力工作，无休止的加班与熬夜，会使大脑劳累过度损害大脑；生气、悲伤、抑郁、惊恐等不良情绪会伤害大脑；多吃动物脂肪，营养过剩，造成脑血管硬化，供血不足，以及营养不良都会损害大脑；吸烟和被动吸烟会伤害大脑；喝酒，特别是酗酒，会严重伤害大脑，长期酗酒的人会反应迟钝，记忆力差，认知能力差，甚至出现精神障碍，最终引致痴呆。

二、预防老年性痴呆

老年性痴呆是脑神经细胞死亡达30%～70%，特别是海马回部位的脑神经细胞损害之后而出现记忆功能严重衰退所致。表现是近期记忆减退，对刚发生的事遗忘不清，如刚吃完饭放下饭碗，片刻又说未吃饭，出门已上锁，但走几步又以为未锁门等等；认知能力减退，如穿鞋左右不分，家中成员分不清张三李四，外出迷路；性格异常，生活自理能力差，动作缓慢，甚至大小便失禁等。

老年性痴呆一般是发生及进展都缓慢，但脑神经细胞一旦死亡，就无法挽回，不能再生，所以老年性痴呆只能及早预防。老年人应注意及早做好前述保护大脑功能，延缓大脑衰退的措施；平时多读书看报，多做一些锻炼大脑的各种活动，经常做一些有氧运动，保持良好的情绪，心境愉悦，乐观向上，坚持合理饮食，营养均衡。常吃些益脑健智食品，如核桃、芝蔴、花生、莲子、大枣、桂园肉、葡萄、苹果，多喝绿茶，多吃各种颜色齐全的蔬菜，新鲜水果等等。

研究发现，叶酸和维生素B12缺乏与老年性痴呆发生有关。因为老年性痴呆病人的血液中半胱氨酸的含量特别高，叶酸和维生素B12能有效地降低体内高半胱氨酸的含量。绿叶蔬菜，尤其是菠菜叶酸含量丰富；动物的肝脏、肾脏、沙丁鱼、三文鱼、蛋黄都富含维生素B12；唾液能使维生素B12更好地被身体利用，所以进食时要细嚼慢咽。常吃大豆，因大豆含有丰富的异黄酮，它具有一定的大脑保护作用。多吃鱼，尤其是高油脂的海鱼富含ω-3脂肪酸，可有效预防老年性痴呆症。

乙酰胆碱缺乏是老年性痴呆的主要原因，卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、淮山、蘑菇、花生都是富含卵磷脂的天然食品，应该多吃。

铝的摄入过多容易诱发老年性痴呆症，不要使用铝制品的炊具；一些食物添加剂中，如酵母粉、干酪、苏打饼干也都含铝，应少食用。

此外，还应多吃富含锌、锰、硒、锗类的食物，如海产品、贝壳类、鱼类、乳类、豆类、坚果类、大蒜等，对预防老年性痴呆都有益处。