保健常识
甲状腺疾病如何饮食
甲状腺疾病包括甲状腺结节、单纯性甲状腺肿大、甲状腺恶性肿瘤、甲状腺功能亢进、甲状腺功能减退等，随着近年来大家对健康体检的重视，甲状腺疾病的检出率越来越高，甲状腺疾病患者的该如何饮食，如何吃才科学健康。
一、各种甲状腺疾患的饮食建议
1.甲状腺功能亢进症（忌碘饮食）
甲亢病人突出的表现为高代谢症候群和精神亢奋。
① 饮食宜补足热量和碳水化合物、蛋白质、维生素 B 族等营养物质；
② 进食花生及其制品，有抑制甲状腺素合成的作用。
2.甲状腺机能减退症（适碘饮食）
甲减则表现出机体代谢不足的表现，如神疲乏力，易困倦，神情淡漠，无精打采等。
①加强补充氨基酸，摄取蛋白质。
②忌食寒凉、生冷食物；避免食用卷心菜、油菜、白菜、木薯、核桃邓，以免发生甲状腺肿大；
③限制高脂肪：食用油、花生米、核桃仁、杏仁、芝麻酱、火腿、五花肉、干乳酪邓，限制富含胆固醇食品如动物脑、内脏等。
3.甲状腺炎 （低碘饮食）
①（急性化脓性甲状腺炎。宜多饮水或饮料，以利于清热解毒。忌食辛辣、鱼腥发物，少食甜腻饮食。
②慢性淋巴细胞性甲状腺炎。若出现甲状腺机能亢进症的表现时，参考甲亢病予以饮食调养；若表现甲状腺机能减退症时，参考甲减病予以饮食调护。
4、甲状腺肿 （适碘饮食）
①甲状腺肿包括单纯性甲状腺肿、地方性甲状腺肿、高碘性甲状腺肿。膳食中缺碘对地方性甲状腺肿的发病影响最大，解放后我国加强了食盐管理，上世纪时因为老百姓碘摄入不足，地方性甲状腺肿的发病率极高，为防止碘摄入不足，我国普及加碘盐，加碘盐的平均含碘量为每100g约2000-3000ug左右。目前国家已不强制在盐中加入碘元素，所以目前加碘盐和无碘盐都能买到。通过在食盐中加一定比例的碘，基本杜绝了地方性缺碘性甲状腺肿。
②有些自然环境中含碘很多的沿海地区，也有不少甲状腺肿的病人，其原因就不是缺碘，而是由于食用含碘丰富的海产食物或饮用含碘丰富的水，使身体摄入过多的碘，从而阻碍甲状腺内碘的有机化过程而产生甲状腺肿。所以，把这种甲状腺肿称为高碘性甲状腺肿。这种类型的甲状腺肿就不能用碘防治。含碘多的食物一般有海带、紫菜、海鱼、海蜇皮等各类海产品。
二、常见食物中碘含量
碘元素是甲状腺素重要的合成元素，摄入过多或者不足都会导致甲状腺疾病。
①高碘食物：
海带、紫菜、裙带菜等海藻类，是海鲜家族中含碘量最高的食物，每100g干海带中含碘量高达36240ug，居高碘食物排行榜之首。虾皮、海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些；鸡精中的含碘量也很高，每100g约含碘766ug。海贝类家族，每100g贻贝含碘约346ug。
②加工食品或腌制食品
包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等，一般都加入了大量的加碘盐，例如每100g虾酱中约含碘166.6ug；而海鱼在整个海鲜家族中是含碘量相对最低的，100g小黄花鱼中含碘量为5.8ug，100g带鱼仅含碘5.5ug，还有马哈鱼、鲅鱼含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低。
③十字花科蔬菜：
除了西兰花，还有花椰菜、大白菜、小白菜、芥菜、荠菜、芝麻菜、萝卜圆白菜、青菜、油菜、卷心菜、芥兰、西洋菜、雪里红、大头菜等等，包括了绝大部分的常见蔬菜。有些患者听说患甲状腺疾病不能吃十字花科蔬菜，实际上，确实有研究表明：十字花科蔬菜可以抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍，只对长期忌碘或低碘饮食、生活在缺碘地区的人群或者准备行碘131治疗的患者有不利的影响，其他的甲状腺疾患不受影响，大家可正常食用。
